株式会社ラディッシュ採用サイト

食材に物語をのせて
お客様に届ける

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ラディッシュについて

母のような優しさで、丁寧にこだわってつくる

100年前に米屋からスタートした私たちの会社は宮崎の繁華街ニシタチとともに成長してきました。
約40年前につくり始めた惣菜は、スタッフとして働いていたお母さんたちの優しさやこだわりが詰まっていました。現在も当時の方々の知恵や技を引き継ぎ、できるだけ農薬を使わず新鮮で美味しい旬の食材や、添加物の少ない調味料を使い、根拠ある確かなものをお客様の健康を第一に考えながら母のような優しさで一つひとつ丁寧につくっています。
そして2024年6月、また新たな価値を届けるべくラディッシュ大橋店をリニューアルオープンしました。

生産者と消費者を繋げる役割を担う

ラディッシュの店内はオープンキッチンになっていて、いつでもお客様からのリアルな反応や情報を受け取ることができます。私たちが消費者の声を直接生産者に届けることで、より良い食材や新たな商品が産まれ世の中に発信されます。そして惣菜をつくり提供する私たちも食品やメニューにストーリーをのせてお客様にお届けすることができます。各市町村の農家さんや、漁師さんと顔の見える関係を大切に、生産者と料理人そしてお客様の交流の場をつくり、常に美味しさと健康、楽しさを発見できる新しい空間を提供しています。

スタッフの自由な発想と、ひらめきをカタチに

ここには店長以外に「役職」というものはありません。全てのスタッフが分け隔て無く接することができる関係性によって、よりクリエイティブな発想が産まれたり、ひらめきがカタチになったりすることを可能にしています。さらに現場の声と、誰もがやりたいことができるスピード感も大切にしています。例えばスタッフが試作したメニューをみんなで試食して改良したのち、早ければ翌日に店頭に並んでいることもあります。スタッフ誰もが自分で考えて動きチャレンジすることができる環境を整えています。

ラディッシュが大切にしていること

良店宣言

私たちの掲げる「良店宣言」は、お客様と真摯に向き合い続けるための約束です。ごまかしのない本物であること。安心して食べられること。そして、心から美味しいと感じていただける味であること。私たちはそのすべてに妥協しません。良いものを、手頃な価格で届けることも大切にしています。日常の中で気軽に楽しめる価値こそが、本当の満足につながると考えているからです。また、店づくりにおいては、スタッフ一人ひとりの温かい対応も重要な要素です。感じの良い接客が、お客様の時間をより豊かにすると信じています。さらに、新鮮な商品を提供し続けることはもちろん、季節ごとのイベントや企画を通じて、訪れるたびに新しい楽しさを感じていただけるお店を目指しています。「また来たい」と思っていただける理由を、ひとつでも多く積み重ねていくこと。それが、私たちの「良店宣言」に込めた想いです。